Tuesday, September 6, 2011

Vecchio Carlino


""""""Vecchio Carlino
Viale Fratelli Rosselli, 15/17r
50144 Firenze
Tel. 055 353678

Prezzo: 21.95 Euro
2 Pizza Regina Margherita
2 Coca-Cola in Lattina


ANNIE: 4/10
In mathematics, two negatives don't make a positive, and the same is true for pizza. Vecchio Carlino boasts a Neapolitan margherita with "doppia pasta, doppia mozzarella", but if you're doubling tastless dough and cheap, nasty cheese...a gross ingredient plus another one isn't going to make a delicious, or even an edible, pizza. Not only that, they were skimpy with the tomato sauce too, which made it impossible to wash down more than about half the pizza. Routine, dispirited eating.

FABIO: 5/10
Il menù promette una pizza alla napoletana maniera, ma tra dire e il fare...perchè non basta fare la crosta un pò alta, come in effetti è, ci deve essere la freschezza degli ingredienti! Però, dato che questa freschezza non la trovo quasi mai, se non in poche pizzerie, inizio a pensare che i pizzaioli sbaglino qualche cosa, perchè mi sembra strano che a Firenze quasi tutti usino ingredienti non di qualità. In particolare, in questa pizzeria, è la mozzarella che da alla pizza un sapore non buono, che la rende immangiabile appena diventa meno calda, il pomodoro sarebbe accettabile.

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